Tacos de Coliflor

¡Prepárate para una explosión de sabor con estos deliciosos tacos de coliflor a la mexicana! En tan solo 30 minutos y con una dificultad fácil, podrás disfrutar de un plato lleno de frescura y autenticidad. La versatilidad de la coliflor se combina con una mezcla de especias y condimentos tradicionales para ofrecerte una experiencia culinaria única y llena de matices. Desde la vibrante cúrcuma hasta el picante pimentón, cada bocado te transportará directamente a México. Acompañados de una refrescante salsa de yogur, cebolla morada encurtida y un toque cítrico de lima o limón, estos tacos son una verdadera fiesta para tu paladar. ¿Listo para disfrutar de una explosión de sabores a la mexicana? ¡Vamos a cocinar!

⏳ Tiempo: 30min.
✨  Dificultad: fácil
❄️ Conservación: Recién hechos
A la Mexicana!!!!

Ingredientes:
• 1 coliflor
• Tortillas de maíz.
• 1 cucharadita de pimentón picante.
• 1 cucharadita de cúrcuma.
• 3 cucharadas de AVOE
• 1 cucharada de ajo granulado
• Cilantro fresco
• 1⁄2 cebolla morada.
• Lima o limón
• 1 yogur blanco sin azúcar
• 1 pizca de comino
• Sal y pimienta.

🔪 Elaboración:
Lava y corta la coliflor, bien en pequeños arbolitos o rebanándola, como prefieras. No es necesario que queden perfectamente troceadas. En un bol grande mezclala con el ajo granulado, el aceite, la cúrcuma, sal y pimienta a tu gusto.
Mientras puedes preparar los condimentos que más te gusten. La salsa de yogur, que simplemente tendrás que mezclar con limón y cilantro picado y está riquísima. La cebolla morada córtala en juliana y ponla en remojo en un cuenco con agua fría, para que pierda fuerza y esté mas suave. Corta en rodajas tu lima o limón.

Coloca una sartén amplia a fuego fuerte. Agrega cuando esté caliente la coliflor marinada. Dora unos 3-4 minutos por un lado y cuando empieces a ver los bordes dorados remueve y deja otros 3-4 minutos. Repite esta operación si para tu gusto la coliflor aún no está tierna. Antes de retirarla de la sartén, en el último minuto, añade el pimentón picante. ¡Se generos@!

Por último pon tus tortillas de maíz, según instrucciones, en el micro o la sartén. Y ya solo tienes que montar tus tacos, con la base de coliflor, los condimentos que más te gusten y
chorrito de lima o limón.
Disfruta

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