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Tacos de Coliflor

Tacos de Coliflor

Tiempo: 30min.
Dificultad: fácil
Conservación: Recién hechos
A la Mexicana!!!!
Ingredientes:
• 1 coliflor
• Tortillas de maíz.
• 1 cucharadita de pimentón picante.
• 1 cucharadita de cúrcuma.
• 3 cucharadas de AVOE
• 1 cucharada de ajo granulado
• Cilantro fresco
• 1⁄2 cebolla morada.
• Lima o limón
• 1 yogur blanco sin azúcar
• 1 pizca de comino
• Sal y pimienta.

 

 

 

 

 

Elaboración:
Lava y corta la coliflor, bien en pequeños arbolitos o rebanándola, como prefieras. No es
necesario que queden perfectamente troceadas. En un bol grande mezclala con el ajo
granulado, el aceite, la cúrcuma, sal y pimienta a tu gusto.
Mientras puedes preparar los condimentos que más te gusten. La salsa de yogur, que
simplemente tendrás que mezclar con limón y cilantro picado y está riquísima. La cebolla
morada córtala en juliana y ponla en remojo en un cuenco con agua fría, para que pierda fuerza
y esté mas suave. Corta en rodajas tu lima o limón.
Coloca una sartén amplia a fuego fuerte. Agrega cuando esté caliente la coliflor marinada. Dora
unos 3-4 minutos por un lado y cuando empieces a ver los bordes dorados remueve y deja
otros 3-4 minutos. Repite esta operación si para tu gusto la coliflor aún no está tierna. Antes de
retirarla de la sartén, en el último minuto, añade el pimentón picante. ¡Se generosa!
Por último pon tus tortillas de maíz, según instrucciones, en el micro o la sartén. Y ya solo
tienes que montar tus tacos, con la base de coliflor, los condimentos que más te gusten y
chorrito de lima o limón.
Disfruta

Os recuerdo que todas las verduras son de la cesta de esta semana de masquelechugas, podéis pedirla los jueves y recibirla los martes-miércoles. Tu cesta ecológica de frutas y verduras a domicilio.

Tacos de Coliflor

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