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Sartén de Acelgas con chorizo

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Sartén de Acelgas con chorizo

Sartén de Acelgas con chorizo
Tiempo: 15 min
Dificultad: facilísimo
Conservación: recién hecho sin duda
Cena o comida de clásicos básicos
Ingredientes para 2:
• 500 gr de acelgas
• 300 gr de patatas
• 50 gr de choricito del rico
• 2 ajos
• 1⁄2 cucharadita de pimentón
• 4 cucharadas de AOVE
• sal

 

 

 

 

 

 

 

 

Elaboración:
Lava bien tus patatas y cuece con su piel hasta que estén tiernas. Yo las hice en el microondas
por aquello de rapidez, tapadas y pinchadas con un cuchillo para que respiren, el tiempo
depende del tamaño de tus patatas.
En una sartén pon a sofreír, bien de aceite, los ajos picaditos con el fuego muy, muy bajo,
prácticamente para que se confiten. Cuando cambian de color están listos.
Mientras tus patatas se cuecen y tus ajos se confitan pica el chorizo a taquitos, lava y corta las
acelgas en tiritas, con pencas incluidas si gustas.
Retira los ajos de la sartén y en el mismo aceite pon las patatas cortadas en trozos bastos, yo
les dejo la piel que está muy rica, con el fuego fuerte para que se doren.
Cuando tus patatas tengan colorcito añade los tacos de chorizo, mezclando un par de minutos.
Después agrega los ajos que reservaste y tus acelgas, poco a poco, que irán perdiendo
volumen hasta que estén hechas a tu gusto. Yo las mareo un poco 3, 4 min.
Remata la mezcla con el pimentón removiendo otro par de minutos. Ponle una pizca de sal y
listas.
¡Buen provecho!

Os recuerdo que todas las verduras son de la cesta de esta semana de masquelechugas, podéis pedirla los jueves y recibirla los martes-miércoles. Tu cesta ecológica de frutas y verduras a domicilio.

 

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