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Quiche de Acelgas y Tomatitos cherris

Recetas/Pescados/Receta de la semana/Salsas

Quiche de Acelgas y Tomatitos cherris

Quiche ecologica con acelgasQuiche de Acelgas y Tomatitos cherris
Tiempo: 90 min
Dificultad: fácil
Conservación: 4, 5 días.
Cena, almuerzo, picnic, tu acelgas a la francesa!!!
Ingredientes para la masa:
• 150 gr de harina de trigo
• 25 ml de agua
• 50 gr de mantequilla
• pizca de sal
• nuez de mantequilla para engrasar molde
Ingredientes para el relleno:
• 300 gr de acelgas
• 1 cebolla
• 8, 10, tomates cherris
• 3 huevos
• 2 yogures blancos sin azúcar
• 100 gr de queso a tu gusto, yo puse feta
• sal, pimienta y aceite

 

 

 

Elaboración:
Primero preparas la masa. Añade en un bol la mantequilla, la harina y la sal. Trabaja con las
manos hasta que se forme una arenilla. Llegado a este punto añade el agua hasta conseguir
una masa compacta. Envuélvela en papel film y deja enfriar una hora en el frigo. La versión
rápida es que compres una masa quebrada fresca, pero merece la pena que la hagas, es
sencilla y no cabe error.
Corta la cebolla en juliana, o pequeñita, y ponla en una sartén amplia con un chorrito de aceite
y una pizca de sal. Cuando empiece a ponerse transparente añade las hojas acelgas cortadas
en tiras finas hasta que se ablanden.
En un bol bate los huevos, añade el yogur, el queso y sal pimienta. Mezcla bien y agrega tus
acelgas con cebolla al bol.
Saca tu masa del frigo, extiéndela en un molde previamente engrasado con la nuez de
mantequilla. Tendrán que quedar los bordes cubiertos también por tu masa. Con un tenedor
pincha la base para que no suba. Pon dentro tu relleno y riza a tu gusto los bordes de la masa.
Decora con los tomates cherris como más te guste y al horno previamente calentado a 180oc.
En 30-40 min tendrás tu Quiche de Acelgas y Tomatitos cherris lista!!!!
Calentita está riquísima, pero fría también te encantará.

 

Os recuerdo que todas las verduras son de la cesta de esta semana de masquelechugas, podéis pedirla los jueves y recibirla los martes-miércoles. Tu cesta ecológica de frutas y verduras a domicilio.

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