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Rollitos de col al vapor

Recetas/Receta de la semana/Verduritas

Rollitos de col al vapor

Rollitos de col al vapor

Ingredientes:
• hojas grandes de col
• carne picada de ternera
• zanahoria rallada
• cebolla picada mini
• sal y pimienta
• Salsa de soja
• vinagre de arroz
• 1 cucharadita de azúcar moreno
• para acompañar papas cocidas enteras con piel

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Elaboración:

Mezcla bien la carne con la zanahoria y la cebolla. Salpimienta y reserva para más tarde.
Quita a las hojas de col el nervio central, deja solo la parte ancha y blanquea, es decir hierve durante unos de minutos para que sean manejables y puedas hacer los rollitos con facilidad.
Extiende las hojas, añade el relleno que reservaste de la carne. Ahora llega la parte del doblado, cierra doblando primero los laterales y enrolla después hasta que te queden divinos, el primero quizás te quedará feito, pero el
último lucirá precioso.

Ahora llega la cocción, tienes varias formas de hacerlo:
Yo los he hecho al vapor, mientras que cocía un par de patatas. Las patatas tardan más, los
rollitos con 25 min tapados están listos.

Otra forma sería en el horno el mismo tiempo a 16oºC.
Y una tercera forma sería cocinarlo sobre una salsa a base de tomate y un poco de caldo de
verduras.
Yo como los he hecho al vapor con las patatitas le he puesto una salsa hecha con 1 parte de
salsa de soja, 1 parte de vinagre de arroz, la cucharadita de azúcar y mucho meneo para que
mezcle.

La combinación de la col, la carne y la salsa es perfecta, así que ¡buen provecho!

Os recuerdo que todas las verduras son de la cesta de esta semana de masquelechugas, podéis pedirla los jueves y recibirla los martes-miércoles. Tu cesta ecológica de frutas y verduras a domicilio.

Rollitos de col

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