Berenjenas con yogurt

Hoy te traemos una receta que combina lo mejor de la tierra con la frescura de los lácteos. Las berenjenas, versátiles y llenas de sabor, se unen en esta ocasión al yogurt, creando un matrimonio perfecto de texturas y sabores. ¿Listo para descubrir cómo transformar unas simples berenjenas en un festín para el paladar? ¡Acompáñanos en esta aventura culinaria y déjate conquistar por nuestro plato de Berenjenas con Yogur, una receta que seguro se convertirá en un clásico en tu cocina!»

⏳ Tiempo: 20 minutos

✨ Dificultad: fácil fácil

❄️ Conservación: puedes guardar hasta 3 días en el frigo, comer frías y calientes. No congelar
@lacocinadekalili modo #berenjenatime

Ingredientes

· 1 berenjena grande
· 1 ajo 🧄
· 1 yogurt blanco sin azúcar
· 50 gr de queso feta
· Gotas de zumo de limón 🍋
· Sal 🧂
· Pimienta
· AOVE
· Alguna hierba fresca, perejil, 🍀

🔪 Elaboración:

Lava y corta las berenjenas en rodajas finas. Ponlas a asar en una sartén con unas gotas de aceite y un poco de sal a fuego medio alto para que se doren.
Mientras en un cuenco o vaso pon el yogur, que puede ser griego, desnatado, probiótico, como quieras, pero siempre blanco y sin azúcar, Añade al yogurt, el queso feta desmenuzado con las manos, las gotitas de zumo de limón, la sal, la pimienta y las hierbas que gustes. Mezcla bien con un tenedor.
A parte pica un ajito muy, muy, muy pequeño y reserva.
Y cuando estén tu berenjenas bien doraditas, pon en un plato tu mezcla de yogurt a modo de base o cama, las berenjenas bien colocaditas arriba y espolvoreadas con el ajo, más la pimienta, las
hierbas que tengas, yo no tenía y puse más pimienta, y el chorrito de oro liquido por encima.
Puedes añadirles más toppings que combinan riquísimos y que lucen el plato: granadas,
nueces, piñones o anacardos.
Te encantará porque esto está muyyyyy buenooooo.

Os recuerdo que todos los productos son de la cesta ecológica a domicilio de masquelechugas, podéis comprar la cesta ecológica los jueves y recibirla los martes-miércoles. Tu cesta ecológica de frutas y verduras a domicilio.

Receta elaborada por nuestra querida @lacocinadekalili

👉 Y recuerda, siempre que puedas CONSUME ECOLÓGICO.

Y te preguntarás, ¿Por qué recomendamos comer ecológico?

La alimentación es una de las bases fundamentales de nuestra salud, por lo que cada vez más personas están tomando conciencia sobre la importancia de comer de forma ecológica. Pero, ¿qué beneficios ofrece realmente comer alimentos ecológicos?

Consumir productos ecológicos o alimentos orgánicos tiene muchos beneficios tanto para nuestra salud como para el medio ambiente. Aquí te explicamos por qué:

1. Sin pesticidas ni químicos tóxicos: Los productos ecológicos se cultivan sin el uso de pesticidas, herbicidas y otros productos químicos tóxicos que pueden ser perjudiciales para nuestra salud y la del medio ambiente.
2. Mayor calidad nutricional: Los alimentos orgánicos contienen más nutrientes y vitaminas, ya que se cultivan en suelos más ricos en minerales y se procesan con métodos más naturales.
3. Respeto al medio ambiente: La agricultura ecológica se basa en el respeto al medio ambiente y la biodiversidad, fomentando la conservación del suelo, el agua y la fauna.
4. Apoyo a la economía local: Al comprar productos ecológicos, se apoya la economía local y se fomenta el desarrollo sostenible de las zonas rurales.
5. Sabor y calidad superior: Los alimentos orgánicos suelen tener un sabor y calidad superior a los productos convencionales, debido a que se cultivan de forma natural y se procesan de forma artesanal.

No queremos convencerte, queremos que te convenzas, porque comer ecológico es algo impulsado por la mente que repercute en tu día a día y en el compromiso con los tuyos y el planeta.

Tienes disponibles nuestras cestas de jueves a lunes aquí