Pasta con salsa de berenjenas al limón
Pasta con salsa de berenjenas al limón Tiempo: 30minutos Dificultad: tan fácil que los más difícil hervir la pasta. Conservación: 3 días en el frigo Cena, comida, en un plis plas Ingredientes para 4 personas 360 g de pasta corta 3 berenjenas medianas (unos 800 g) 2 dientes de ajo 1 limón 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra…
Pasta con pesto de acelgas, piñones y anchoas
Pasta con pesto de acelgas, piñones y anchoas Tiempo: 30min. Dificultad: fácil Para el pesto: 4-5 Hojas de acelgas verdes, rojas o amarillas 2 cucharadas de Piñones Parmesano rallado Zumo de 1/2 limón Aceite Sal Para el sofrito 2 dientes de ajo 1 latita de Anchoas Elaboración: Escaldamos las hojas de acelgas y tostamos los piñones Pasamos por la batidora…
Pasta con brócoli y anchoas
Pasta con brócoli y anchoas Tiempo: 15 min Dificultad: facilísimo Conservación: mejor recién hecha. Cena, comida, al dente y al momento Ingredientes: • 6-7 ramilletes de brócoli • Pasta al gusto (corta, larga, con sabores). Yo utilice corta de espinacas. • 6- 7 anchoas , una latita. • AOVE • Agua • 3 dientes de ajo …
Gnocchi de batata violeta
Gnocchi de batata violeta Tiempo: 15 min Dificultad: entretenido y fácil a la par Conservación: 2 días en la frigo sin cocer. Puedes congelar ,también sin cocer, en bandeja para que se apelmacen. Ingredientes: • 500 gr de batata cocida (horno o micro) las mías violetas. • 180gr de harina • 1 yema de huevo • 50 gr de queso…
Fideos con berenjenas y alioli de alga nori
Fideos con berenjenas y alioli de alga nori Tiempo: 45-50 min Dificultad: entretenidilla Conservación: Para el momento… aunque puedes guardar para el día siguiente. Ingredientes para 4: • 500 gr de berenjenas. • 1 cebolla. • 2 tomates. • 300 gr de fideos. • 4 ajos. • 600 ml de caldo de verduras. • AOVE • Pimienta • Sal. Para…
Pesto de calabacín
Pesto de calabacín Tiempo: 20 minutos Dificultad: facilísimoooooo Conservación: 4 días en el frigo Cena, comida, pica pica para chuparse los dedos Ingredientes: • 1calabacín • 1 diente de ajo • 1 manojo de albahaca (20gr) • 1 manojo de perejil (10gr) • 1 cucharada de piñones • Sal • AOVE • Queso (opcional) Elaboración: Lava y corta el calabacín….
Pizza de brócoli verde
Pizza de brócoli verde Tiempo: 45 min Dificultad: es entretenida Conservación: recién hecho sin duda y si te sobra, que no creo, está rica al día siguiente Cualquier día es bueno para disfrutar de pizzaaaaaa Ingredientes: Para la base: • 500 gr de coliflor verde (puede ser la clásica brócolí • 1 huevo feliz • 200gr de queso que…
Risotto de acelgas rojas y champiñones
Risotto de acelgas rojas y champiñones Tiempo: 40 min Dificultad: media para ser arroz! 😉 Conservación: comer recién hecho. Al arroz se le espera, nunca el arroz te espera a ti. No permite congelación. Ingredientes (4 personas): • 300gr de arroz arboreo • 300gr de acelgas rojas • Un cebolleta • 4 ó 5 champiñones • 1100ml de caldo…