Tabulé con berenjenas

El Tabulé con Berenjenas Ecológicas es una deliciosa ensalada mediterránea que combina ingredientes frescos y saludables. Esta receta es una opción perfecta para aquellos que buscan una comida ligera y llena de sabor.

⏳ Tiempo: 30 minutos

✨ Dificultad: muy fácil

❄️ Conservación: 3 días en el frigo

@lacocinadekalili ensalada fresquita y bonita, para cenar, comer, picotear y lo mejor, para llevarte en un táper a la playa!

Ingredientes

• 2 berenjenas
• 1 bote de garbanzos cocidos
• 1 vaso de sémola de trigo de cuscús
• 1 tomate grande
• Mucha hierbabuena fresca
• Mucho perejil fresco
• 2 cucharaditas de comino en polvo
• 3 cucharadas de AVOE
• El zumo de 1 limón
• Sal

🔪 Elaboración:

En primer lugar, corta las berenjenas a dados y pon a asar en una sartén a fuego fuerte con un poco de aceite y sal. Cuando estén doradas y tiernas, reserva.
Prepara el cuscús, lo pones en un bol grande con el comino y un poco de sal, vuelca casi la misma cantidad (medida vaso) de agua hirviendo por encima y tapa con un plato. Tras 5 min, destapa y comienza a separar los granitos con un tenedor hasta que esté todo suelto.
Pica el tomate en dados, las hierbabuena y perejil finitos y agrégalo todo al bol del cuscús.
Añade la berenjena asada, los garbanzos cocidos, el chorrito de aceite, el zumo de limón y rectifica de sal. Mezcla todo bien y a comer.
Al día siguiente está más rico, eso también te lo digo.
Buen provecho.

Esta refrescante ensalada de tabulé es una opción ideal para disfrutar en los días calurosos de verano. Las berenjenas ecológicas le aportan un sabor único y saludable. ¡Disfruta de esta deliciosa receta llena de ingredientes frescos y sabores mediterráneos!

Os recuerdo que todos los productos son de la cesta ecológica a domicilio de masquelechugas, podéis comprar la cesta ecológica los jueves y recibirla los martes-miércoles. Tu cesta ecológica de frutas y verduras a domicilio.

Receta elaborada por nuestra querida @lacocinadekalili

👉 Y recuerda, siempre que puedas CONSUME ECOLÓGICO.

Y te preguntarás, ¿Por qué recomendamos comer ecológico?

La alimentación es una de las bases fundamentales de nuestra salud, por lo que cada vez más personas están tomando conciencia sobre la importancia de comer de forma ecológica. Pero, ¿qué beneficios ofrece realmente comer alimentos ecológicos?

Consumir productos ecológicos o alimentos orgánicos tiene muchos beneficios tanto para nuestra salud como para el medio ambiente. Aquí te explicamos por qué:

1. Sin pesticidas ni químicos tóxicos: Los productos ecológicos se cultivan sin el uso de pesticidas, herbicidas y otros productos químicos tóxicos que pueden ser perjudiciales para nuestra salud y la del medio ambiente.
2. Mayor calidad nutricional: Los alimentos orgánicos contienen más nutrientes y vitaminas, ya que se cultivan en suelos más ricos en minerales y se procesan con métodos más naturales.
3. Respeto al medio ambiente: La agricultura ecológica se basa en el respeto al medio ambiente y la biodiversidad, fomentando la conservación del suelo, el agua y la fauna.
4. Apoyo a la economía local: Al comprar productos ecológicos, se apoya la economía local y se fomenta el desarrollo sostenible de las zonas rurales.
5. Sabor y calidad superior: Los alimentos orgánicos suelen tener un sabor y calidad superior a los productos convencionales, debido a que se cultivan de forma natural y se procesan de forma artesanal.

No queremos convencerte, queremos que te convenzas, porque comer ecológico es algo impulsado por la mente que repercute en tu día a día y en el compromiso con los tuyos y el planeta.

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