Patatas rellenas de acelgas en canastillas

En esta receta de verano, las patatas se convierten en canastillas rellenas de acelgas ecológicas. Aprende cómo cocinarlas al punto perfecto, dorar las acelgas con cebolleta y añadir el delicioso queso feta. Puedes gratinarlas en el horno o simplemente disfrutarlas sin gratinar, ¡una opción fresca para combatir el calor! ¡Buen provecho!

⏳ Tiempo: 45 minutos

✨ Dificultad: nada complicada, e incluso poco entretenida para ser un relleno

❄️ Conservación: puedes guardar hasta 3 días en el frigo, comer frías y calientes. No permite
congelación.
@lacocinadekalili #rellenitas

Ingredientes

• 3 patatas medianas
• 6 hojas de acelgas sin pencas
• 1 cebolleta
• 150 gr queso feta
• 50 gr queso rallado para gratinar
• Sal
• AOVE
• Pimienta o la especia que te guste.

🔪 Elaboración:

Lava y seca muy bien las patatas. Ponlas a cocer, con piel, en agua hirviendo hasta que estén tiernas. Tapa la olla que se hacen antes. Mientras, corta la cebolleta y las acelgas en tiras finitas. Calienta una sartén con un poco de aceite y pon a dorar la cebolleta, y cuando comience a estar transparente agrega las acelgas, un poco de sal y pimienta o otra especia a tu gusto. Rehoga y reserva.

Cuando las patatas estén manejables, templadas un poco o mejor frías, corta cada una a lo largo, en dos mitades. Con ayuda de una cuchara, conviértelas en canastitas y colócalas en una
fuente de horno.
Agrega la patata que sacas a las acelgas con cebolleta, mezcla y machaca un poco. Agrega el queso feta desmenuzado, rectifica de sal y vuelve a mezclar.
Rellena con la mezcla las canastitas de patata, pon queso rallado por encima y gratina en el horno a tu gusto.
Sin gratinar también están buenas, que hace mucho calor para horno…
Buen provecho.

Os recuerdo que todos los productos son de la cesta ecológica a domicilio de masquelechugas, podéis comprar la cesta ecológica los jueves y recibirla los martes-miércoles. Tu cesta ecológica de frutas y verduras a domicilio.

Receta elaborada por nuestra querida @lacocinadekalili

👉 Y recuerda, siempre que puedas CONSUME ECOLÓGICO.

Y te preguntarás, ¿Por qué recomendamos comer ecológico?

La alimentación es una de las bases fundamentales de nuestra salud, por lo que cada vez más personas están tomando conciencia sobre la importancia de comer de forma ecológica. Pero, ¿qué beneficios ofrece realmente comer alimentos ecológicos?

Consumir productos ecológicos o alimentos orgánicos tiene muchos beneficios tanto para nuestra salud como para el medio ambiente. Aquí te explicamos por qué:

1. Sin pesticidas ni químicos tóxicos: Los productos ecológicos se cultivan sin el uso de pesticidas, herbicidas y otros productos químicos tóxicos que pueden ser perjudiciales para nuestra salud y la del medio ambiente.
2. Mayor calidad nutricional: Los alimentos orgánicos contienen más nutrientes y vitaminas, ya que se cultivan en suelos más ricos en minerales y se procesan con métodos más naturales.
3. Respeto al medio ambiente: La agricultura ecológica se basa en el respeto al medio ambiente y la biodiversidad, fomentando la conservación del suelo, el agua y la fauna.
4. Apoyo a la economía local: Al comprar productos ecológicos, se apoya la economía local y se fomenta el desarrollo sostenible de las zonas rurales.
5. Sabor y calidad superior: Los alimentos orgánicos suelen tener un sabor y calidad superior a los productos convencionales, debido a que se cultivan de forma natural y se procesan de forma artesanal.

No queremos convencerte, queremos que te convenzas, porque comer ecológico es algo impulsado por la mente que repercute en tu día a día y en el compromiso con los tuyos y el planeta.

Tienes disponibles nuestras cestas de jueves a lunes aquí