Tarta de manzana

⏳ Tiempo: 90 min

✨ Dificultad: fácil

❄️ Conservación: 1 semana aislada del aire, permite congelación.
@lacocinadekalili os recomienda una merienda dulce ¡de plena temporada!

Ingredientes:

• 600 gr de manzanas
• 600 gr de leche
• 200 gr de azúcar
• 200 gr de harina
• 4 huevos
• Unas gotas de esencia de vainilla (opcional)
• 50 ml de aceite de oliva suave o girasol
• nuez de mantequilla para engrasar molde
• Mermelada para decorar

🔪 Elaboración:

Precalienta el horno a 180oC.
Pela, descorazona y corta las manzanas en láminas finas. Cualquier variedad de @masquelechugas viene bien. Divídelas en dos partes. En un bol grande bate los huevos hasta que blanqueen. Añade el azúcar y sigue batiendo hasta que se haya integrado y aumente su volumen. Añade a modo de hilillo el aceite, sin parar de batir. Incorpora la leche y bate, hasta que se integre todo bien. Por último, agrega las gotitas de vainilla y la mitad de tus manzanas. Mezcla bien todo con una cuchara.

Engrasa el molde de horno con mantequilla y espolvoréalo con una pizca de harina.
Vierte la mezcla en el molde, coloca por encima el resto de manzanas laminadas y espolvorea con un poco de azúcar moreno por encima. Mete en el horno a 180oC 45min y observa, si ves que la manzana se dora demasiado para tu gusto cubre con papel de aluminio los últimos minutos.
Tras sacarla del horno, deja que se enfríe 15 minutos y con ayuda de una cuchara o brocha decora con 3 ó 4 cucharadas de mermelada. La clásica para esta tarta es la de melocotón o albaricoque, pero yo le he puesto naranja amarga que es la que tengo casera en mi nevera, y sin mermelada también está riquísima.
Disfruta.

Os recuerdo que todos los productos son de la cesta de esta semana de masquelechugas, podéis pedirla los jueves y recibirla los martes-miércoles. Tu cesta ecológica de frutas y verduras a domicilio.