Ingredientes:

1,2 Kg de tomate maduro (sin pelar)

40 gr de Cebolla

60 gr de pimiento verde

80 gr de pepino

1 diente de ajo

Sal

4 cucharadas de aceite de oliva

2 cucharadas de vinagre (si es de Jerez mejor que mejor, le dará un sabor mu peculiar).

Podéis ver todo el proceso en este VIDEO de @cocinarealconninos

La elaboración es muy sencilla, pondremos todas las verduras y la sal en la batidora de vaso, o thermomix y la tendremos al menos 5 minutos batiendo. Una vez esté todo batido se le añade el aceite y el vinagre y se tiene un minuto emulsionando.

¡No os perdáis detalles de las posibles variantes y guarniciones!