Crema de brócoli al limón y queso
Bienvenidos a nuestro rincón culinario lleno de sabores frescos y saludables! En esta ocasión, compartimos una deliciosa receta de crema de brócoli al limón con un toque especial: queso curado.
Sumérgete en el sabor vibrante de la naturaleza mientras te guiamos paso a paso en la preparación de esta exquisita crema que combina lo mejor de la cocina saludable y los productos locales. ¡Prepárate para disfrutar de un festín de frescura directamente de la tierra andaluza!
⏳ Tiempo: 30 min.
✨ Dificultad: fácilísima
❄️ Conservación: puedes guardar hasta 3 días en el frigo, comer fría y caliente. No congelar
@lacocinadekalili en modo #brocoli #atodoloqueda
Ingredientes
1 brócoli
1 puerro
1 ajo
2 cucharadas de mantequilla
AOVE
Zumo de medio limón
50 gr de queso curado (oveja, cabra…el que tengas)
Agua o caldo de verduras
Sal y pimienta
Un trozo de pan duro, cebolla morada y perejil fresco para la guarnición (opcional)
🔪Elaboración Paso a Paso
En una olla, con la mantequilla, pon a dorar a fuego medio el puerro cortado a trozos ( en aros de 1cm) y el ajo pelado y cortado en tres.
Mientras se comienza a dorar lava y corta el brócoli en arbolitos, y reserva el tronco para hacer un caldo junto con otras sobras de verduras, o eso hago yo. Agrega a la olla y salpimenta a tu gusto. Mezcla todo bien y mantén a fuego medio durante 15 min, vigilando y moviendo para que no se queme.
Añade, hasta cubrir, el agua o el caldo y cuece todo otros 10min hasta que esté tierno. Al retirar, añade el zumo de limón y el queso.
Pasa por la batidora hasta conseguir una crema fina, añadiendo más agua o caldo si fuera necesario para conseguir la textura deseada.
Mientras en una sartén, prepara la guarnición. Primero corta en juliana la cebolla, pica el perejil y corta el pan de forma irregular con un cuchillo de sierra (se trocea y deshace solo).
Pon un chorro generoso de aceite en la sartén y añade el pan y la cebolla, y a fuego medio remueve hasta que todo esté doradito, agrega por último la sal y el perejil.
Sirve la crema con la guarnición bien bonita y disfruta!
Por Qué Comer Ecológico Importa
La alimentación es esencial para nuestra salud y para el bienestar del planeta. Cada vez más personas están optando por alimentos ecológicos, y aquí te explicamos por qué:
Sin pesticidas ni químicos tóxicos
Los productos ecológicos se cultivan sin pesticidas, herbicidas y otros químicos tóxicos que pueden ser dañinos para la salud y el medio ambiente.
Mayor calidad nutricional
Los alimentos orgánicos son más ricos en nutrientes y vitaminas, ya que se cultivan en suelos más ricos en minerales y se procesan de forma natural.
Respeto al medio ambiente
La agricultura ecológica respeta el medio ambiente y la biodiversidad, contribuyendo a la conservación del suelo, el agua y la fauna.
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Sabor y calidad superior
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