Calabacines a la Nizarda
🌿 ¡Prepárate para disfrutar de un pedacito de la Riviera Francesa con esta deliciosa receta de «Calabacines a la Nizarda»! Inspirado en las soleadas costas de Niza, este plato fusiona los sabores vibrantes del Mediterráneo con un toque de sofisticación. Pero no te preocupes, ¡aquí no hay necesidad de complicaciones culinarias! Esta receta se trata de simplicidad y sabor.
Con solo unos pocos ingredientes frescos y saludables, como suculentos calabacines, tomates jugosos y aceitunas saladas, te sentirás transportado a las calles empedradas de Niza con cada bocado. Además, con su fácil preparación y mínimo esfuerzo, es el plato perfecto para esos días de verano perezosos o noches ajetreadas.
Así que, ya sea que estés soñando con unas vacaciones en la Riviera Francesa o simplemente buscando una manera deliciosa de disfrutar de la abundancia de la temporada, prueba esta receta. ¡Tus papilas gustativas te lo agradecerán!
Y recuerda, al utilizar ingredientes orgánicos de proximidad, no solo te estás dando un festín con lo mejor que nos ofrece la naturaleza, sino que también estás apoyando la agricultura sostenible y la salud de nuestro planeta. ¡Así que manos a la obra para cocinar una delicia eco-friendly juntos! 🌿🍅🍽️
⏳ Tiempo: 40 min
✨ Dificultad: sin complicaciones
❄️ Conservación: puedes guardar hasta 4 días en el frigo. Si lo congelas la textura
de los calabacines cambia, pero están igualmente ricos @lacocinadekalili estilo Niza, estilo rivera francesa pero sobre todo pensando en vacaciones os aconseja probar esta receta.
Ingredientes para 4:
• 400 gr de tomate frito casero o de MQL
• 150 ml de caldo de verduras
• 1 cebolla 🧅
• 2 dientes de ajo 🧄
• 2 calabacines grandes.
• 30 aceitunas negras
• Perejil 🌿
• Sal
• Pimienta
• 1 guindilla (opcional)🌶️
• AOVE
🔪 Elaboración paso a paso
Lava bien los calabacines y corta en trozos gruesos y uniformes. Corta las aceitunas en rodajas. Pica cebolla y el ajo en trozos pequeñitos. Corta la guindilla es dos, esto es opcional, pero le da un punto picante de nivel muy pro.
Pon un chorrito de aceite en una cacerola o sartén baja y amplia a fuego medioalto. Cuando esté caliente, añade el ajo y la cebolla y deja que cambien de color. Añade entonces los trozos de calabacín y la guindilla y rehoga ligeramente.
Pon el caldo de verduras y deja que empiece a hervir. Cuando reduzca ligeramente añade el tomate frito casero. Mezcla bien y deja todo a fuego lento para que reduzca. A mitad de cocción añade la mitad de las aceitunas, la sal y la pimienta.
Pica el perejil y lo añades cuando tengas los calabacines casi listos. Por último, agrega más aceitunas antes de servir.
Te va a encartar, como plato caliente, frío, único o para acompañar con arroz, pasta o huevo.
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