Acelgas con parmentier

En el blog de recetas de masquelechugas la frescura y sabor se fusionan en cada receta directamente desde nuestra huerta a tu mesa! Somos agricultores apasionados y nos dedicamos a cultivar productos ecológicos de temporada con todo el cariño y cuidado que merecen. En esta ocasión, te invitamos a descubrir una deliciosa receta protagonizada por las increíbles y saludables acelgas y la deliciosa parmentier. Acompáñanos en este viaje culinario, donde la calidad de nuestros ingredientes cultivados de forma sostenible se convierte en el ingrediente principal. ¡Prepárate para saborear la autenticidad de la tierra en cada bocado!

⏳ Tiempo:  30 minutos

✨ Dificultad: fácilísima

❄️ Conservación: puedes guardar hasta 3 días en el frigo, comer frías y calientes. No congelar
@lacocinadekalili en modo #acelgas #antesmuertaquesencillas

Ingredientes

1 manojo de acelgas
1 cebolla
400 gr de patata
100 gr de mantequilla en pomada
65 ml de leche (medio vaso)
Sal
Pimienta
Pimentón de vera (a elegir)
AOVE

🔪Elaboración Paso a Paso

Lava las patatas y ponlas a cocer en olla tapada con abundante agua salada, enteras y con piel, para que conserven todo su sabor. Tras 20 minutos, pincha para ver si están tiernas y retira cuando lo estén. Déjalas enfriar.

Mientras pica la cebolla muy pequeñita y pon a dorar en una sartén muy amplia. Por otro lado, limpia y corta las acelgas, incluido el tallo, en tiras finas. Cuando la cebolla esté casi a punto de dorarse añade las acelgas poco a poco para que al hacerse pierdan su volumen y puedas ponerlas todas en la sartén. Cuando estén todas rehoga durante 10 minutos a fuego medio. En el último minuto añade pimentón a tu gusto, salpimienta y reserva.

Pela las patatas y cháfalas con un tenedor o en la batidora a lo loco. Agrega la mantequilla cortada en dados, la sal y la leche, e integra todos los ingredientes hasta que tenga una textura fina sin grumos, untuosa y suave.

Presenta tus platos con una base de la parmentier, las acelgas encimas y un toque depimentón para dar alegría. Yo le puse picante y los puso super alegres jejejeje.

Y recuerda que para comprar frutas y verduras ecológicas directas del agricultor nos tienes a masquelechugas cada semana con productos frescos y de temporada recolectados 24 horas antes de recibirlos y sin intermediarios.

Por Qué Comer Ecológico Importa

La alimentación es esencial para nuestra salud y para el bienestar del planeta. Cada vez más personas están optando por alimentos ecológicos, y aquí te explicamos por qué:

Sin pesticidas ni químicos tóxicos

Los productos ecológicos se cultivan sin pesticidas, herbicidas y otros químicos tóxicos que pueden ser dañinos para la salud y el medio ambiente.

Mayor calidad nutricional

Los alimentos orgánicos son más ricos en nutrientes y vitaminas, ya que se cultivan en suelos más ricos en minerales y se procesan de forma natural.

Respeto al medio ambiente

La agricultura ecológica respeta el medio ambiente y la biodiversidad, contribuyendo a la conservación del suelo, el agua y la fauna.

Apoyo a la economía local

Comprando productos ecológicos, apoyas la economía local y fomentas el desarrollo sostenible de las zonas rurales.

Sabor y calidad superior

Los alimentos ecológicos suelen tener un sabor y calidad superiores a los productos convencionales, gracias a su cultivo natural y proces

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