Creps de Acelgas

⏳ Tiempo: 30min

✨ Dificultad: facilísimo

❄️ Conservación: puedes guardar en el frigo hasta 3 días y si produces más de la
cuenta puedes congelar.

@lacocinadekalili en modo crepería

Ingredientes para 4:

• 150 gr de acelgas sin penca
• 100 ml de leche
• 100 gr. harina
• 50 gr. espinacas
• 2 huevo
• Una pizca de sal
• Pimienta recién molida (opcional)
• AOVE
Rellenos opcionales:
+ Queso de untar
+ Queso fresco
+ Queso roquefort
+ Tomates
+ Jamón cocido
+ Salmón
+ Salami

🔪 Elaboración:

Pon en el vaso de la batidora todos los ingredientes menos el aceite. Tritura todo con la batidora, hasta que veas que tienes una masa homogénea. La idea es que tengas una mezcla que sea ligeramente densa, es decir, ni tan líquida como la leche ni súper espesa como puede ser la masa de tortitas o gofres. Si la notas muy líquida, añade un poquito más de harina; si la notas muy densa, añade un poquito más de leche. Rectifica de sal una vez la tengas. En una sartén a fuego medio y pon un poco de aceite y mueve la sartén para que llegue a toda la superficie.

Añade un poco de la mezcla y mueve la sartén para que se extienda por toda la superficie. En seguida verás cómo se va solidificando en los extremos, cambiando de color y de textura. Cuando veas que el tono del centro también ha cambiado es el momento de darle la vuelta, total 2 minutos como mucho. El truco para saber si está hecha es que, si meneas la sartén, la crep también se mueve.
Retira a un plato cuando la tengas lista y ve apilando todas las creps. Una vezlas tengas, solo queda rellenar al gusto. ¡Y a comer!

¡Buen provecho!

Os recuerdo que todos los productos son de la cesta de esta semana de masquelechugas, podéis pedirla los jueves y recibirla los martes-miércoles. Tu cesta ecológica de frutas y verduras a domicilio.