💪 Crema de verduras para reforzar tu sistema inmune 🥣

Cuando bajan las temperaturas o simplemente quieres darle un extra de energía a tu cuerpo, esta crema de verduras es tu mejor aliada. Con ingredientes cargados de propiedades antioxidantes y antiinflamatorias, como el jengibre, el ajo y la calabaza, esta receta te ayudará a fortalecer tus defensas de forma natural.

Es fácil de hacer, reconfortante y deliciosa. ¡Y lo mejor! Puedes darle tu toque personal con toppings como yogur, cacahuetes o tomillo para un extra de sabor y textura.

Sigue leyendo y descubre cómo preparar esta maravilla en casa.

⏳ Tiempo: 40 min (5 min de preparación + 35 min de horneado)
✨ Dificultad: Muy fácil
❄️ Conservación: 4 días en la nevera / Hasta 1 mes en el congelador

💚 Ingredientes (para 4 personas):

🎃 1 calabaza (1 kg)
🍅 250 g de tomates cherry
🧄 3 dientes de ajo
🥦 3 trozos de coliflor
🧅 1 puerro
🫚 1 trocito de jengibre fresco
🥣 1 litro de caldo de verduras
🫒 Aceite de oliva virgen extra

Para decorar bonito:
🥚 Huevo cocido picado
🥜 Cacahuetes troceados
🥄 Yogur natural
🧂 Escamas de sal y tomillo

👩‍🍳 Paso a paso:

1️⃣ Prepara las verduras: Corta la calabaza por la mitad y colócala en una bandeja de horno junto con el ajo (envuelto en papel), el jengibre, la coliflor, el puerro y los tomates cherry. Rocía con aceite de oliva.

2️⃣ Hornea: Lleva al horno precalentado a 200°C durante 30-40 minutos, hasta que las verduras estén tiernas.

3️⃣ Tritura: Pásalas a la batidora junto con el caldo de verduras y tritura hasta obtener una crema suave. Si prefieres una textura más ligera, añade más caldo o agua.

4️⃣ Sirve y decora: Disfrútala calentita con huevo cocido picado, cacahuetes, unas escamas de sal y unas gotitas de yogur.

✨ Tips extra:
✔ Puedes sustituir los cacahuetes por almendras o pipas de calabaza.
✔ Si te gusta el toque picante, añade una pizca de cayena o pimienta negra.
✔ Perfecta para reforzar el sistema inmune en épocas de frío.

🌱 Hecho con ingredientes ecológicos de nuestra huerta, porque comer sano también es sinónimo de sabor.

👩‍🍳 Receta de nuestra querida @rociogentil para @masqlechugas

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