Pastel de peras y queso azul

A veces nos complicamos con recetas imposibles cuando la clave está en el producto. Estos pasteles de masa filo rellenos de peras y mezcla de quesos son perfectos como entrante o como postre y en menos de 40 minutos. Una receta muy sencilla que dará el toque de elegancia en tu mesa.

Puedes servirla en forma de corona de Navidad o en porciones individuales, eso te lo dejo a tu elección, pero para que sea un exitazo en tu mesa, utiliza siempre productos de calidad, como los que vienen directos del huerto de @masquelechugas a casa. Garantía de calidad, de cercanía y sin intermediarios.

¡Aquí tenéis el paso a paso para triunfar! 👇

⏳ Tiempo: 40 min 
✨ Dificultad: Fácil
❄️ Conservación: Mejor consumir los 2 días siguientes a la elaboración.

Ingredientes:

• • • 1 paquete de masa filo (aprox. 10-12 hojas).
    • 150 g de mantequilla sin sal (derretida para pincelar).
    • 2 peras grandes (aprox. 400 g), peladas y en cubitos de 1 cm.
    • 250 g de queso mascarpone (bien frío).
    • 100 g de queso azul (tipo Gorgonzola picante o Roquefort para mayor contraste).

    3 cucharadas soperas de miel de flores (para la mezcla interna). +2 cucharadas adicionales de miel (para rociar al salir del horno).

👩‍🍳 Paso a paso:

1. En un bol, mezcla suavemente 250g de queso mascarpone con 100g de tu queso azul favorito desmenuzado y la miel. Incorpora las peras cortadas en cubitos pequeños. La frescura de la pera equilibrará perfectamente la intensidad del queso.2. Extiende una hoja de masa filo y pincélala con mantequilla derretida. Coloca otra hoja encima y repite. Pon dos cucharadas generosas de la mezcla en un extremo. Dobla los laterales hacia adentro y enrolla la masa «arrugándola» ligeramente hacia el centro (como un acordeón) para crear esos pliegues tan bonitos y crujientes que ves en el vídeo. Corta el rollo por la mitad.

   3. Coloca cada pieza en un recipiente apto para horno, molde o una sartén de hierro, una al lado de la otra.Pincela toda la corona con abundante mantequilla para que dore uniformemente.

   4. Lleva al horno precalentado a 180°C durante unos 25 minutos o hasta que esté intensamente dorada. Nada más salir, rocía con un hilo de miel caliente para darle ese brillo festivo irresistible. 🍯✨

   5. Sirve con semillas de granada y un chorrito generoso de miel. Listo para disfrutar !

¿Te animas a prepararlo? ¡Estamos seguros de que se convertirá en uno de tus platos favoritos!

👩‍🍳 Receta de nuestra querida @rociogentil para @masqlechugas