Carpaccio de calabacín y pimienta roja
Tiempo: 15 min
Dificultad: facilísimoooooo
Conservación: 3 días en la frigo
Pica pica fresquito en un plis plas, no podrás parar de picotear!
Ingredientes:
• 1 calabacín
• 1/2 limón
• 3 cucharadas de AOVE
• Pizca comino
• Pimienta (yo he puesto pimienta rosa)
• sal
Elaboración:
Lava y corta el calabacín con su piel en rodajitas muy finas, con una mandolina será mas
rápido pero sino cuchillo bien afilado y al lío. Colocalas en plano en un plato grande.
Para preparar el aliño exprime zumo del limón, ponlo en un vaso y añade el AOVE, la sal, el
comino y la pimienta a tu gusto. Remueve la mezcla y agrega sobre tus rodajas de calabacín.
Deja reposar en el frigorífico 30 minutos y listo!!!
Con unas lascas de parmesano por encima te gustará aún más si cabe.
Receta by @lacocinadekalili
