Bizcocho de plátano y tahini

Desde que descubrí que añadir una cucharadita de tahini al bizcocho de plátano marca la diferencia → ESTA ES MI RECETA 👌🏼

Haz este bizcocho ultra jugoso de chocolate y tahini. La clave está en usar ingredientes de calidad: un buen cacao puro,huevos ecológicos, plátanos en su punto óptimo  y tahini 100% sésamo. Además de un sabor increíble, las grasas del sésamo ayudan a controlar tu glucemia, evitando los picos de azúcar y dando esa sensación de saciedad y bienestar que necesitas

⏳ Tiempo: 60 min 
✨ Dificultad: Fácil
❄️ Conservación: Recién hecho es como mejor está, pero aguanta 3-4 igual de delicioso

Ingredientes:

★3  Plátanos mejor si están maduritos

★2 Huevos.

★2 cdas colmadas de Tahini (pasta de sésamo tostado)

★½ taza de harina (avena o espelta)

★ 50 g de aceite de oliva virgen 

★30g de Cacao puro en polvo.

★8 g de Levadura química (polvo de hornear).

★80g de Chocolate negro (picado a cuchillo).

★1 Plátano extra para decorar

👩‍🍳 Paso a paso:

1. 1. 1. Prepara la base: Chafa los 350g de plátano hasta que se haga puré.
      2. Emulsiona: Añade los 120g de huevos y los 120g de tahini. Bate con energía hasta que la mezcla sea homogénea.
      3. Secos: Tamiza los 160g de harina, los 30g de cacao y los 8g de levadura sobre la mezcla anterior.
      4. Toque final: Incorpora 60g de chocolate picado (guarda los otros 20g para poner por encima).
      5. Horneado: Vierte en un molde de 20cm. Decora con el plátano extra y el resto del chocolate.
      6. Glaseado : 1 yogur natural o  kefir + 2 – 3 cucharaditas de cacao + 1 de tahini ( mezclar hasta obtener la textura deseada)

      Tiempo: Hornea a 180°C durante 40-45 minutos

Por aquí te dejo un video del proceso.