fbpx

Crema de calabaza y zanahorias al curry

Recetas/Sopas y Cremas/Verduritas

Crema de calabaza y zanahorias al curry

Crema de calabaza y zanahorias al curry

 
Tiempo: 30 min
Dificultad: fácil, para quien sólo sabe freír un huevo
Conservación: 4, 5 días en el frigorífico tapada bien hermética.
Permite congelación, pero para recuperar la textura pasarla de nuevo por la batidora
Cenas calentitas para el frío que está ya aquí! Sanas y ricas!
Ingredientes :
• 800 gr de calabaza pelada y troceada
• 3 zanahorias
• 1 manojito de puerros baby o un puerro grande (con su verde y todo)
• AOVE
• Curry y sal
• Toppings: pipas de calabaza y sésamo negro

Elaboración:
Picar todas las verduras en trozos medianos
Poner en una olla profunda un chorrito de aceite de oliva, añadir las verduras y rehogar durante
5 minutos
Añadir agua hasta cubrir por encima unos dos dedos, y dejar en el fuego hasta que las
verduras estén tiernas, sobretodo la zanahoria. Serán unos 20 min.
Retirar del fuego, añadir sal y curry al gusto, yo le he puesto media cucharadita de café.
Dejar enfriar un poco y a la batidora hasta que quede una crema bien fina.
Para decorar y a modo topping le puesto pipas de calabaza y sésamo negro, pero podéis
ponerle también queso rallado, champiñones laminados, taquitos de pavo con soja, un poco de
jengibre rallado, o mil cosas más que os gusten.

Receta by @lacocinadekalili

Si quieres hacerlos en casa no dudes en hacer tu pedido aquí.

Déjanos un comentario!

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.

ACEPTAR
Aviso de cookies