Tarta de manzana cremosa, con láminas de manzana por encima y un brillo de mermelada.
Preparación
- Precalienta el horno a 180 ºC.
- Pela, descorazona y corta las manzanas en láminas finas. Cualquier variedad de Masquelechugas viene bien. Divídelas en dos partes. En un bol grande bate los huevos hasta que blanqueen. Añade el azúcar y sigue batiendo hasta que se haya integrado y aumente su volumen. Añade a modo de hilillo el aceite, sin parar de batir. Incorpora la leche y la harina tamizada, poco a poco, y bate hasta que no queden grumos. Por último, agrega las gotitas de vainilla y la mitad de tus manzanas. Mezcla bien todo con una cuchara.
- Engrasa el molde de horno con mantequilla y espolvoréalo con una pizca de harina.
- Vierte la mezcla en el molde, coloca por encima el resto de manzanas laminadas y espolvorea con un poco de azúcar moreno por encima. Mete en el horno a 180 ºC 45 min y observa, si ves que la manzana se dora demasiado para tu gusto cubre con papel de aluminio los últimos minutos.
- Tras sacarla del horno, deja que se enfríe 15 minutos y con ayuda de una cuchara o brocha decora con 3 o 4 cucharadas de mermelada. La clásica para esta tarta es la de melocotón o albaricoque, pero yo le he puesto naranja amarga que es la que tengo casera en mi nevera, y sin mermelada también está riquísima.
Receta de @lacocinadekalili para Masquelechugas.
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