Pastel de peras y queso azul

Name: Pastel de peras y queso azul
Total time: 40 min
Ingredients: 1 paquete de masa filo (10-12 hojas); 150 g de mantequilla sin sal, derretida; 2 peras grandes (unos 400 g); 250 g de queso mascarpone bien frío; 100 g de queso azul (gorgonzola picante o roquefort); 5 cucharadas de miel de flores (3 para el relleno y 2 para el final); Granos de granada para decorar

Tiempo 40 min

Raciones 6

Dificultad Fácil

Ingredientes

Para 6 personas:

1 paquete de masa filo (10-12 hojas)
150 g de mantequilla sin sal, derretida
2 peras grandes (unos 400 g)
250 g de queso mascarpone bien frío
100 g de queso azul (gorgonzola picante o roquefort)
5 cucharadas de miel de flores (3 para el relleno y 2 para el final)
Granos de granada para decorar

Conservación

Mejor en los 2 días siguientes, en la nevera.

Rollitos de masa filo rellenos de pera, mascarpone y queso azul con miel, en forma de corona.

Preparación

Mezcla el mascarpone con el queso azul desmenuzado y 3 cucharadas de miel. Incorpora las peras peladas y cortadas en dados de 1 cm.
Extiende una hoja de masa filo, píntala con mantequilla derretida y coloca otra encima; vuelve a pintar.
Pon dos cucharadas generosas de relleno en un extremo, dobla los laterales hacia dentro y enrolla la masa arrugándola ligeramente hacia el centro, como un acordeón. Corta el rollo por la mitad. Repite con el resto de hojas.
Coloca las piezas juntas en un molde o sartén de hierro apta para horno, formando una corona, y píntalas con abundante mantequilla.
Hornea a 180 ºC unos 25 minutos, hasta que estén bien doradas. Al sacarlas, riega con las 2 cucharadas de miel restantes.
Sirve con granos de granada por encima.

Receta de @rociogentil para Masquelechugas.

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