La versión rápida del clásico sevillano: garbanzos con acelgas, comino y pimentón en 20 minutos.
Preparación
- Pica en daditos la cebolla, el pimiento, los ajos y los tallos de las acelgas, y la zanahoria en rodajas muy finas. Sofríelo todo en una cazuela con un chorrito de aceite.
- Mientras se pocha, corta las hojas de acelga. Cuando la cebolla esté transparente, añade el tomate bien picado y deja 3 minutos.
- Incorpora las hojas de acelga y sofríe hasta que reduzcan a la mitad. Añade el pimentón y el comino y mezcla un par de minutos.
- Agrega los garbanzos con su líquido (le dará espesor al plato), mezcla, cubre casi con agua o caldo, tapa y cocina 10 minutos a fuego medio. Rectifica de sal.
- Sirve con huevo duro picado por encima.
Receta de @lacocinadekalili para Masquelechugas.
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