Una receta sorprendente: tarta de cerezas con bizcocho de calabacín y chocolate. ¡Sí, lleva calabacín! Su sabor se funde con el chocolate y las cerezas y deja un bizcocho jugosísimo, perfecto para celebrar cualquier ocasión o darte un capricho. 🍒🍫
Preparación
- Pon el calabacín rallado en un trapo de algodón o hilo y exprime hasta que deje de soltar agua.
- En un bol, bate los huevos hasta que blanqueen. Añade el azúcar y sigue batiendo hasta integrar. Después añade el aceite en hilo, poco a poco, sin dejar de batir.
- Incorpora el calabacín y, cuando esté todo mezclado, añade a cucharadas la harina, el cacao y la levadura, previamente tamizados.
- Engrasa un molde con mantequilla y vierte la mezcla.
- Hornea a 180 ºC (horno precalentado) entre 40 y 50 minutos. A partir del minuto 40, pincha con un cuchillo fino: si sale limpio, está listo.
- Saca y deja enfriar sobre una rejilla.
- Mientras, bate la crema de queso con azúcar glas a tu gusto. Divídela en dos y mezcla una mitad con las cerezas deshuesadas y troceadas.
- Con el bizcocho frío, desmolda y córtalo con cuidado por la mitad. Rellena con la mezcla de queso y cerezas, monta la tarta y decora con el resto de crema y las cerezas enteras.
- ¡Disfruta y, si hace falta, sopla velas! 🎂
Receta de @lacocinadekalili para Masquelechugas.
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