Rollo de hojas de acelga y huevo al horno relleno de salmón ahumado y feta, como un brazo de gitano salado.
Preparación
- Coloca las hojas de acelga sobre papel de horno, solapándolas un poco, hasta cubrir un rectángulo.
- Bate los huevos con sal y pimienta y viértelos sobre las acelgas, asegurándote de que cubren toda la superficie y entran en los huecos.
- Reparte por encima el salmón ahumado, el feta y las hierbas.
- Hornea a 180 ºC durante 20-25 minutos, hasta que el huevo esté cuajado y la acelga tierna.
- Enrolla con ayuda del papel de horno, de forma firme y compacta, como un brazo de gitano.
- Refrigera unos minutos antes de cortar para que las porciones salgan limpias.
Receta de @rociogentil para Masquelechugas.
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