Tortitas crujientes de verduras al estilo coreano con salsa de soja y naranja.
Preparación
- Corta la col, las zanahorias y las cebolletas en tiras muy finas, y el puerro en aritos muy finos.
- En un bol, mezcla las harinas con la sal, el agua y el chorrito de aceite hasta conseguir una crema fina.
- Mezcla todas las verduras con esa crema hasta que queden bien empapadas.
- En una sartén, pon un par de cucharadas de aceite y, cuando esté bien caliente, echa un poco de la mezcla y extiéndela bien por el fondo dándole forma redonda.
- Déjala hacer a fuego medio-alto y dale la vuelta cuando empiece a estar doradita, para que se haga por el otro lado. La primera no será de exposición, ¡pero ya verás la segunda!
- Para la salsa, mezcla a partes iguales la soja, el vinagre de arroz y el zumo de naranja y añade el sésamo. Sirve las tortitas con la salsa.
Receta de @lacocinadekalili para Masquelechugas.
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