Huevos rellenos de aguacate, yema y salmón ahumado: frescos y perfectos para el verano.
Preparación
- Cuece los huevos 12-15 minutos, pásalos por agua fría para cortar la cocción y pélalos.
- Corta los aguacates por la mitad, quita el hueso y vacía la pulpa en un bol. Machácala con el chorrito de zumo de limón, que evitará que se oxide.
- Corta los huevos por la mitad, saca con cuidado las yemas y añádelas al bol del aguacate. Mezcla hasta tener una pasta homogénea.
- Pica el salmón y la cebolleta en trocitos pequeños, añádelos al bol con una pizca de sal y mezcla bien.
- Rellena las claras con la mezcla, colócalas sobre unas hojas de lechuga, decora con sésamo negro y enfría antes de servir.
Receta de @lacocinadekalili para Masquelechugas.
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