Creps verdes de acelgas y espinacas para rellenar con lo que más te guste.
Preparación
- Pon en el vaso de la batidora todos los ingredientes menos el aceite y tritura hasta tener una masa homogénea. Debe quedar ligeramente densa: ni tan líquida como la leche ni tan espesa como la masa de tortitas o gofres. Si la notas muy líquida, añade un poquito más de harina; si la notas muy densa, un poquito más de leche. Rectifica de sal.
- Pon una sartén a fuego medio con un poco de aceite y muévela para que llegue a toda la superficie. Añade un poco de la mezcla y mueve la sartén para que se extienda. Enseguida verás cómo se va solidificando en los extremos. Cuando el centro también cambie de tono, dale la vuelta: en total, 2 minutos como mucho. El truco para saber si está hecha es que, si meneas la sartén, la crep se mueve.
- Retira a un plato y ve apilando todas las creps. Una vez las tengas, solo queda rellenarlas al gusto.
Receta de @lacocinadekalili para Masquelechugas.
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