Tiras de calabacín salteadas con gambas, ajo y tomates cherry, listas en 20 minutos.
Preparación
- Corta el calabacín con una mandolina, un espiralizador o a mano, manita, como he hecho yo, de manera que quede con la misma forma de los tallarines. Ponlos en un colador, añádeles sal y reserva. Desprenderán un poco de agua, antes de cocinarlos los secas bien con papel de cocina absorbente.
- Pela los ajitos y córtalos en finas láminas. Corta los tomatitos cherry por la mitad.
- Pon en una sartén un buen chorreón de aceite de oliva virgen extra.
- Cuando el aceite esté caliente, saltea primero las gambas. En dos minutos pon también el ajo y antes que empiece a cambiar el color, los tomatitos para dentro también. Remueve a fuego vivo un par de minutos y agrega tus tallarines.
- Saltea un par de minutos para que cojan calor, sirve y a comer enseguida.
- Puedes usar cualquier aderezo de hierbas a tu gusto: perejil, culantro, albahaca, orégano, tomillo… como gustes. Los míos van sólo con un poquito de pimienta recién molida.
Receta de @lacocinadekalili para Masquelechugas.
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