Cena o comida de clásicos básicos.
Preparación
- Lava bien las patatas y cuécelas con piel hasta que estén tiernas. En el microondas va rápido: tapadas y pinchadas para que respiren; el tiempo depende del tamaño.
- En una sartén sofríe, con bastante aceite, los ajos picaditos a fuego muy bajo, casi para confitarlos. Cuando cambian de color están listos.
- Mientras, pica el chorizo en taquitos y lava y corta las acelgas en tiras, con pencas si te gustan.
- Retira los ajos y, en el mismo aceite, pon las patatas en trozos bastos (con su piel, que está muy rica) a fuego fuerte para que se doren.
- Cuando tengan colorcito, añade el chorizo y mezcla un par de minutos.
- Agrega los ajos reservados y las acelgas poco a poco; irán perdiendo volumen. 3-4 minutos bastan.
- Remata con el pimentón, remueve otro par de minutos, una pizca de sal y listas. ¡Buen provecho!
Receta de @lacocinadekalili para Masquelechugas.
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