Si buscas una receta fácil y rápida de salmorejo sin pan, apúntala porque se va a convertir en tu salvación.
El truco está en combinar productos frescos de la huerta y de temporada: tomate, pepino y aguacate. Un plato ligero, fresco, cargado de vitaminas y con un sabor auténtico.
Preparación
- Lava y trocea los tomates y el pepino.
- Añádelos a la batidora junto con el aguacate, la hierbabuena, la sal y el agua.
- Bate a alta velocidad.
- Mientras bate, añade en hilo el aceite de oliva y el vinagre para emulsionar bien.
- Sirve frío, añade tus toppings favoritos y listo.
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