Rollitos de hoja de col rellenos de ternera y zanahoria, al vapor y con salsa de soja y vinagre de arroz.
Preparación
- Mezcla bien la carne con la zanahoria y la cebolla, salpimienta y reserva.
- Quita a las hojas de col el nervio central grueso y escáldalas un par de minutos en agua hirviendo para que se vuelvan flexibles.
- Extiende cada hoja, pon una porción de relleno, dobla primero los laterales y enrolla. El primero quizá quede feíto, ¡el último te quedará precioso!
- Cuece los rollitos al vapor, tapados, unos 25 minutos (puedes cocer a la vez unas patatas con piel). También puedes hornearlos el mismo tiempo a 160 ºC o cocinarlos sobre una salsa de tomate con un poco de caldo de verduras.
- Para la salsa, mezcla a partes iguales salsa de soja y vinagre de arroz con el azúcar, removiendo hasta que se disuelva. Sirve los rollitos con la salsa y las patatas.
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