Coliflor rallada y dorada como unas migas, con ajos, bacon y chorizo.
Preparación
- Lava y ralla la coliflor con un rallador de corte grueso o pásala por un procesador, sin dejarla demasiado pequeña. Reserva.
- En una sartén grande dora con un poco de aceite el bacon en tiras y el chorizo en rodajas no muy finas. Reserva cuando estén doraditos. En la misma sartén pocha los ajos y, cuando estén blanditos, retíralos también.
- De nuevo en la misma sartén, dora la coliflor a fuego fuerte sin dejar de remover hasta que coja color. Añade el pimentón a tu gusto, el bacon, el chorizo y los ajos. Rectifica de sal, un par de vueltas y listas.
Consejos
- También puedes hacerlas sin chorizo ni bacon, o con soja texturizada, para una versión vegetariana.
- Prueba a añadir ajo en polvo, cebolla en polvo o comino para darles otro toque.
Receta de @lacocinadekalili para Masquelechugas.
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