Linguini con calabacín amarillo dorado, cebolleta y sobrasada.
Preparación
- Pon en una sartén grande los calabacines a dorar a fuego fuerte con unas gotas de aceite, orégano y sal. Cuando estén dorados, retira y reserva.
- En la misma sartén, con un par de cucharadas de aceite, pon a pochar las cebolletas.
- Cuando comiencen a cambiar de color, agrega la sobrasada a trozos y, con el fuego bajito, espera a que se deshaga.
- Mientras, pon a cocer la pasta según sus instrucciones.
- Cuando la pasta esté lista, pásala a la sartén, agrega los calabacines y un poco del agua de cocción, rectifica de sal y orégano, mezcla bien, apaga el fuego y sirve.
- Decora con la parte verde de la cebolleta muy picadita.
Receta de @lacocinadekalili para Masquelechugas.
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