Hummus de garbanzos y remolacha con lima y hierbabuena, de un rosa intenso, para mojar con crudités o regañás.
Preparación
- Pon en el vaso de la batidora o en un procesador el zumo de lima, el tahini, el aceite y el ajo pelado y sin germen. Tritura hasta que el ajo desaparezca.
- Añade la remolacha troceada y los garbanzos escurridos y tritura hasta tener una crema, sin que quede demasiado fina. Prueba y ajusta de sal.
- Sirve con hierbabuena picada, un chorrito de aceite y crudités, regañás o picos para mojar.
Receta adaptada de El Comidista.
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