Salteado de primavera de guisantes y calabacín con menta fresca y ralladura de limón.
Preparación
- Primero, lo más entretenido: desenvaina los guisantes. Pica la cebolla bien pequeña y póchala en una cazuela; cuando empiece a estar transparente, añade los ajos muy picados.
- En otra sartén con un hilito de aceite saltea a fuego fuerte el calabacín con piel en trozos grandes (yo lo corto en rodajas de 1 cm y luego en dos). Dóralo bien por todos los lados.
- Añade el calabacín a la cazuela de la cebolla y el ajo, remueve y tapa 2-3 minutos. Incorpora los guisantes y saltea todo unos 5 minutos. Si los quieres más blanditos, añade un culito de agua y deja la cazuela tapada a fuego medio 5 minutos más.
- Por último, pica las hojas de menta, ralla la piel del limón, añade ambas a la cazuela, remueve y sala a tu gusto.
Receta de @lacocinadekalili para Masquelechugas.
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