Guisantes frescos guisados con hinojo, cebolla y langostinos: un plato de primavera en 20 minutos.
Preparación
- Primero desgrana tus guisantes y reserva. Puedes hervir las vainas y con el caldo resultante rematar la cocción del plato.
- En una sartén pon a dorar los langostinos a fuego fuerte con un poco de aceite un par de minutos. Retíralos.
- En la misma sartén de los langostinos pon a sofreír el hinojo y la cebolla picados muy pequeñitos. Cuando estén transparentes añades tus guisantitos, da un par de vueltas y pon tu poquito de pimentón. Un par de vueltecitas y añade agua o el caldo de las vainas hasta cubrir.
- Cuece el guiso de 5 a 8 min según te gusten más o menos al dente los guisantes, a mi me gustan muy poco hechos. Por último añade los langostinos y deja reposar ya con el fuego apagado.
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