Combinación perfecta de @lacocinadekalili para refrescarte y deleitarte
Preparación
- En un bol ponemos el pepino, pimiento, perejil, hierba buena, queso feta, fresas y el zumo de limón. Esa es mi combinación perfecta, pero puedes poner lo que se te ocurra, que combine, calabacín crudo, aceitunas negras, zanahorias… etc.
- En otro bol, grande, ponemos la sémola de trigo, cuscús, con una pizca de sal, el comino y el curry, mezclamos y le agregamos el agua hirviendo y un buen chorrito de AOVE. Sin mezclar, tapamos con un plato y dejamos reposar 3 minutos. Pasados los 3 minutos, destapamos el bol y bien, con un tenedor o bien, con las manos desmenuzamos los granos, que no queden apelmazados, que queden sueltos. Verás que están muy enteros, duritos, pero con la mezcla de verduras, fruta y zumo conseguirás el punto perfecto.
- Mezcla los dos boles en uno, rectifica de sal, y monta de forma super bonita sobre tus hojas de lechuga y decora con una fresa entera. Vas a flipar lo riquísimas que están.
- ¡Buen provecho!
Receta de @lacocinadekalili para Masquelechugas.
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