Cuchareo 2.0 Guiso andaluz típico y de toda la vida!
Preparación
- En una cazuela pon todos los ingrediente a la vez, “en crudo” se dice en mi casa. Las patatas cortadas en rodajas anchas, la cebolla y ajos picados, los alcauciles limpios (nosotras les quitamos muy pocas hojas exteriores, cortamos la puntitas y los tallos. Estos últimos troceados también van a la cazuela), la hoja de laurel y un buen chorro de aceite. Los guisantes mejor añadirlos a mitad de cocción que se hacen más rápido que el resto de ingredientes..
- Cubre todo con agua o caldo, salpimenta y pon a cocer a fuego lento con tapa. Remueve la cazuela a menudo en vaivén, no con cucharón, para que la patata suelte el almidón y engorden la salsita.
- Al final de la cocción, unos 40 min, añadir un chorrito de zumo de limón al gusto. Y a chuparse los dedos!!!
Receta de @lacocinadekalili para Masquelechugas.
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