Cupcakes de remolacha

Perfectas para alegrar tus desayunos, meriendas o esos momentos en los que necesitas algo delicioso y saludable. Estas magdalenas llevan el toque ecológico de MasQueLechugas, con remolachas frescas que aportan color y un ligero dulzor natural.

¡Vamos con la receta y atrévete a probar algo diferente!

⏳ Tiempo: 40 minutos
✨ Dificultad: Fácil (si mides bien las cantidades)
❄️ Conservación: 1 semana en una fiambrera. Permiten congelación.

Ingredientes para 8 magdalenas:

• 🥄 100 g de remolacha cocida
• 🌾 75 g de harina
• 🥄 1/2 sobre de levadura
• 🍬 50 g de azúcar
• 🥚 1 huevo
• 🍶 50 ml de aceite de oliva virgen extra (AOVE)
• 🌸 Ramita de vainilla o unas gotas de esencia al gusto

Elaboración Paso a Paso:

1. Preparar la mezcla base: Con una batidora de varillas, mezcla el AOVE con el azúcar hasta lograr una textura espumosa. Agrega el huevo y bate unos minutos más hasta que se integre bien.
2. Incorporar la remolacha: Añade la remolacha cocida y la vainilla a la mezcla. Puedes hacerlo con una batidora normal para lograr una textura suave y sin grumos.
3. Agregar los ingredientes secos: Con movimientos envolventes y utilizando una espátula, incorpora la harina y la levadura. Este paso es importante para que la mezcla mantenga su aire y resulte en unas magdalenas esponjosas.
4. Horneado: Vierte la masa en cápsulas de papel, llenándolas hasta 3/4 de su capacidad. Hornea a 180ºC durante 20 minutos o hasta que, al insertar un palillo, este salga limpio.
5. Disfrutar: Una vez fuera del horno, déjalas enfriar y prepárate para disfrutar de unas magdalenas tan bonitas como deliciosas. ¡Seguro que no durarán mucho en tu despensa!

🥄 Tips Extra:

• Puedes hacer una versión más aromática añadiendo una pizca de canela o cardamomo a la mezcla.
• Para conservarlas frescas, guarda las magdalenas en un recipiente hermético.

🌱 El Valor de Usar Ingredientes Ecológicos 🌍

Optar por ingredientes ecológicos como la remolacha de MasQueLechugas no solo añade un sabor más natural a cada bocado, sino que también apoya prácticas sostenibles y una alimentación más saludable. Al elegir productos de cercanía, cuidas el planeta y disfrutas de alimentos que realmente saben a campo y frescura.

Haz tu pedido hoy y vive la experiencia de crear recetas coloridas, nutritivas y llenas de sabor. Porque cada elección cuenta para hacer del mundo un lugar más verde. 💚