Ensalada verde con remolacha y gorgonzola

Ensalada verde con remolacha y gorgonzola Ingredientes para 4 personas Unos 300 g de hojas verdes variadas (lollo, hoja de roble, escarola o cualquier otra)  2 remolachas medianas 4 zanahorias de manojo 120 gramos de queso gorgonzola  Aceite de oliva virgen extra Vinagre de Jerez Sal y pimienta negra  Unos granos de alcaravea (opcional) Preparación 1. Cocer las remolachas (enteras y…