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Tarta de cerezas con bizcocho de calabacín y chocolate

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Tarta de cerezas con bizcocho de calabacín y chocolate

Tarta de cerezas con bizcocho de calabacín y chocolate

Tiempo: 120 min
Dificultad: media
Conservación: 4, 5 días en el frigo.
@lacocinadekalili os trae la tarta perfecta! Si, es con calabacines!! Si, si hace falta imagina que
es tu cumple!
Ingredientes :
• 250 gr de calabacines rallados
• 200 gr de azúcar moreno
• 300 gr de harina
• 75 gr de chocolate en polvo negro sin azúcar
• 3 huevos
• 70 gr de aceite de oliva suave
• 1 sobre de levadura (16gr)
• nuez de mantequilla para engrasar molde
• 300 gr de queso de untar suave
• Azúcar glas según tu gusto para mezclar col el queso
• 100 gr de cerezas deshuesadas
• 100 gr de cerezas para decorar

 

Elaboración:
Para empezar pon el calabacín rallado en un trapo de algodón o hilo y exprime hasta que deje
de soltar agua.
En un bol bate los huevos hasta que blanqueen. Añade el azúcar y continúa batiendo hasta que
se haya integrado. Después añade el aceite en un hilo, es decir, poco a poco, y sigue batiendo.
Añade el calabacín a la mezcla hasta integrar. Cuando todo se haya mezclado añade, a
cucharadas, la harina, el cacao y la levadura, previamente tamizadas.
Engrasa un molde con mantequilla, y pon la mezcla del bizcocho.
En el horno, precalentado a 180o, lo tendrás entre 40-50 minutos. Comprobaremos, cuando ya
esté en el minuto 40, el punto de cocción con cuchillo fino, y si sale limpio, será que está listo.
Saca y deja enfriar encima de una rejilla.
Mientras enfría prepara la crema de queso batiéndolo con azúcar glas a tu gusto. Divide en dos
parte y mezcla una de ellas con las cerezas deshuesadas y troceadas.
Ya con el bizcocho frío desmolda y con cuidado corta por la mitad para poder rellenar con tu
mezcla de queso y cerezas. Tras montar la tarta decora con la otra mitad de mezcla de queso y
las cerezas enteras decorando a tu gusto.
Disfruta y si hace falta sopla velas!!!

Os recuerdo que todas las verduras son de la cesta de esta semana de masquelechugas, podéis pedirla los jueves y recibirla los martes-miércoles. Tu cesta ecológica de frutas y verduras a domicilio.

Tarta de cerezas con bizcocho de calabacín y chocolate

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