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Recetas

Ensaladas/Recetas

Ensalada de Col Lombarda con Frutos Secos y Granada

6 enero, 2016Por

Ensalada de Col Lombarda con Frutos Secos y Granada Ingredientes para 4 personas: 600 gr de col lombarda 1 granada 50 gr de cacahuetes 50 gr de anacardos 1 cebolla tierna 1 cucharadita de miel Vinagre rojo Aceite de oliva virgen extra Sal y pimienta negra Preparación: Cortar la lombarda en juliana fina y escaldarla un par de minutos en…

Ensaladas/Recetas

Col Lombarda con Naranja

6 enero, 2016Por

Col Lombarda con Naranja Ingredientes: Aceite de oliva. Col morada cortada en tiras muy finas. Ajos troceados. Una o dos  naranjas peladas y troceadas. Canela en polvo,  una pizca. Hoja de laurel, una. Clavo en polvo, una pizca. Preparación: Ponemos  un recipiente al fuego. Echamos el aceite, y con éste aún frío ponemos los ajos para que así lo impregnen…

Ensaladas/Recetas

Ensalada de Patata y Puerro con Vinagreta

6 enero, 2016Por

Ensalada de Patata y Puerro con Vinagreta Ingredientes: 3 patatas medianas 2-3 puerros Sal Agua Para la vinagreta: ½ pimiento rojo pequeño ½ pimiento verde pequeño 1 cebolleta 1 huevo cocido Vinagre Aceite Preparación: La vinagreta. Lavamos y picamos finito los trozos de pimiento rojo y verde y la cebolleta. Cocemos un huevo en abundante agua con una pizca de…

Ensaladas/Recetas

Ensalada César

25 noviembre, 2015Por

Ensalada César Ingredientes para la ensalada: 2 lechugas Más que Lechugas 1 1/2 taza de pan picado en cubitos tostados (picatostes) 1/2 taza de queso parmesano rallado ingredientes para la salsa: 1/4 taza de jugo de limón fresco 2 yemas de huevos 2 tazas de aceite de oliva 2 cucharaditas de salsa inglesa 2 cucharaditas de mostaza 1 cucharadita de…

Ensaladas/Recetas

Ensalada de Col y Piña

25 noviembre, 2015Por

Ensalada de Col y Piña Ingredientes:  500 gramos de col blanca ½ taza de nata líquida 1 cucharadita de vinagre 2 cucharadas de azúcar 250 gramos de piña ½ taza de mayonesa 1 cucharadita de mostaza ½ de sal Elaboración: Lavar y cortar la col, escurrirla muy bien y mezclarla con la piña troceada. Reservar. Para la salsa, mezclamos el…

Ensaladas/Recetas

Ensalada de Col, Manzana, Pollo y Gorgonzola (vía El Comista de El País)

5 noviembre, 2015Por

Ensalada de Col, Manzana, Pollo y Gorgonzola Ingredientes: Una col china o repollo (unos 600-700 gramos, ya limpios) 2 manzanas (de tipos diferentes, para conseguir contraste de sabores) Una cebolleta 2 contramuslos de pollo 50 gramos de pasas 60 gramos de queso gorgonzola (o roquefort o cualquier queso azul) 1 yogur 1 cucharada de mostaza 1 limón 3 cucharadas de…

Ensaladas/Recetas

Ensalada de Col China, Pollo y Judías Verdes

7 octubre, 2015Por

Ensalada de Col China, Pollo y Judías Verdes Ingredientes: Para 4 personas 1 col china (unos 600-700 g) 1 pechuga de pollo (unos 300 g) 200 g de judía verde redonda 40 g de pasas 1 cucharada de mostaza antigua o de Dijon 2 cucharadas de zumo de limón o vinagre 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra Sal…

Ensaladas/Recetas

Ensalada de Patata y Puerro con Vinagreta

7 octubre, 2015Por

Ensalada de Patata y Puerro con Vinagreta Ingredientes: 3 patatas medianas 2-3 puerros Sal Agua Para la vinagreta: ½ pimiento rojo pequeño ½ pimiento verde pequeño 1 cebolleta 1 huevo cocido Vinagre Aceite La vinagreta. Lavamos y picamos finito los trozos de pimiento rojo y verde y la cebolleta. Cocemos un huevo en abundante agua con una pizca de sal…

Ensaladas/Recetas

Ensalada verde con remolacha y gorgonzola

11 octubre, 2013Por

Ensalada verde con remolacha y gorgonzola Ingredientes para 4 personas Unos 300 g de hojas verdes variadas (lollo, hoja de roble, escarola o cualquier otra)  2 remolachas medianas 4 zanahorias de manojo 120 gramos de queso gorgonzola  Aceite de oliva virgen extra Vinagre de Jerez Sal y pimienta negra  Unos granos de alcaravea (opcional) Preparación 1. Cocer las remolachas (enteras y…

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