Producción y venta de productos ecológicos

«Más que lechugas», del campo a tu mesa

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Escrito por  PEPE BARAHONA

mas-que-lechugas ABC

Desde febrero de 2012, «la iniciativa ha tenido muy buena acogida y las personas que se acercaban al proyecto mostraban mucho interés por consumir estos productos y además adquirirlos directamente del productor», explica Francisco. En este año y tras una valoración «bastante positiva», estos dos peritos agrícolas deciden dar un salto y, además de aumentar el ámbito de distribución, se plantean sumar más superficie de cultivo a la ya existente para producir más. Nace «Más que lechugas», una empresa dedicada a la producción y venta de productos ecológicos certificados. «Pensamos que el valor principal edel proyecto es el poner en contacto directo a los dos eslabones de una cadena que a veces es demasiado larga, es decir, al eslabón principal que es el productor y el último que es el consumidor», explican los productores.
 Más que lechugas
 
«Actualmente estamos poniendo en marcha nuestra propia producción de hortícolas y a partir de enero de 2014, comenzaremos a ofrecer productos de nuestra huerta. Hasta entonces las cestas de verdura semanal contienen productos de productores locales», explican. «Ofrecemos también otros productos para completar la cesta, como son las frutas, los huevos, el aceite y el pan», enumeran. «Más que lechugas significa» muchas cosas. «Con estas tres palabras queríamos hacer alusión por un lado, a la variedad de hortalizas que existen y que apenas conocemos, entre ellas, productos que nuestras huertas producían antaño y que han dejado de cultivarse para dar paso a variedades comerciales». «Nosotros, al igual que otros agricultores, queremos ofrecer a los consumidores estos productos, contribuyendo así a la conservación de las variedades tradicionales», añade Francisco. Por otro lado «Más que lechugas», alude al consumo responsable de productos locales, kilómetro cero, de temporada, frescos y saludables, y algo muy importante, los productores consiguen un precio justo en la venta de su producción y los consumidores nos llevamos a casa productos de calidad a un precio razonable. «Pensamos que es necesario que cada vez seamos más los profesionales de este sector que optemos por una agricultura respetuosa con el medio ambiente y las personas», aseguran. Sentadas las bases del negocio, la respuesta del público ha sido positiva. «La acogida ha sido muy buena, las personas que llegan cada martes a nuestros puntos de venta están muy satisfechas con el servicio que ofrecemos. Opinan que son productos de mucha calidad y a buen precio. Valoran mucho la relación directa con el consumidor y la información que le hacemos llegar de los productos», explican. Además, en su página web ofrecen consejos y recetas para cocinar los alimentos que comercializan. También detallan los productores que intervienen en la iniciativa. «Aunque aún queda mucho camino por recorrer, crece en la sociedad la preocupación por lo que comemos y por su procedencia. Se valora mucho el sabor de los productos y hay mucha gente que prefiere pagar un poco más por una alimentación más saludable y segura. Desde «Más que lechugas», queremos fomentar la mejora en los hábitos de consumo, la alimentación y el respeto por el medio natural», detalla Francisco. «La vuelta al campo nos reporta beneficios en dos sentidos. Por un lado mantenemos un contacto directo con el mundo rural y sus gentes, de esta forma tenemos información directa de los hortelanos que tradicionalmente han producido los productos que consumimos en la ciudad y por otro lado nos realizamos como ingenieros técnicos Agrícolas, ya que en la Universidad toda la formación que recibimos es teórica y muy poco práctica», desvelan los responsables de esta inciativa. Pero además de fomentar el consumo de productos ecológicos, la empresa tiene una clara vocación social. «Hay muchas personas que tienen muy difícil el acceso al mercado laboral y uno de nuestros objetivos, es fomentar la inserción laboral de estas personas, sobre todo en el contexto actual que estamos viviendo. Llegado el momento, realizaremos este proceso en colaboración con entidades sociales», confirman.


 
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