Producción y venta de productos ecológicos

Arroz semidulce en hoja de roble

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Ingredientes:arroz1

  • Arroz basmati, rojo y salvaje mezclados
  • 1 cebolla tierna y 1 trocito de raíz de jengibre
  • 100 gr de piña al natural
  • 100 gr de coco natural rallado
  • 1 cucharada sopera de coco deshidratado
  • 100 gr de maíz dulce
  • Piñones y arándanos deshidratados (podéis utilizar pasas)
  • Una pizca de shichimi togarashi (sazonador japonés)(opcional)

Elaboración:

1º.- Paso: Cocemos el arroz, lo aclaramos y escurrimos.

2º Paso: En una sartén ponemos un fondo de aceite (2 ó 3 cucharadas) y pochamos la cebolla picada junto al jengibre, salteamos el coco fresco, añadimos la piña troceada y el maíz dulce, por último incorporamos los piñones, los arándanos y el coco deshidratado.

3º Paso: Sazonamos con el shichimi togarashi o en su defecto con un poco de pimienta, dejamos que se mezclen los sabores un par de minutos, añadimos el arroz. En cuanto coja calor lo retiramos del fuego y servimos.

Para emplatar, colocamos unas hojas de lechuga y sobre ella servimos el arroz caliente, no olvidéis dejar una vinagreta en la mesa para aliñar la lechuga que por supuesto no está de adorno.

Receta cortesía de: http://tarjetadembarque.blogspot.com.es

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